Инструкция Предотвращению Попадания Посторонних Предметов В Продукцию Хлебопекарных Предприятий5/29/2017 Программа по предотвращению попадания посторонних предметов. Целью настоящей программы является установление комплекса мероприятий по предупреждению риска попадания посторонних предметов в продукцию, производимую на. Инструкция по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию хлебопекарных предприятий. Обязанность по очистке фасадов многоквартирных домов от самовольных рисунков и т.п. Меры по предотвращению попадания посторонних предметов в готовую продукцию регламентируются соответствующей Инструкцией для хлебопекарных предприятий. Санитарные правила для предприятий пищеконцентратной промышленности, СП (Санитарные правила) от 0. Для сбора. стеклобоя емкости должны быть установлены отдельно. В летнее время. должна производиться регулярная поливка территории. Зимой. территорию (проезды и проходы) следует систематически очищать от. За. качеством воды должен быть установлен систематический химический и. Использование. горячей воды из системы водяного отопления запрещается. Температура питьевой воды. В. паспорте должны быть указаны дата лужения и номер анализа полуды. В. случае замены полуды другим покрытием в паспорте должны быть. Лужение сатуратора должно. Олово должно отвечать требованиям действующего. Перед эксплуатацией вновь. В продукцию хлебопекарных предприятий. В соответствии с настоящей Инструкцией каждое предприятие применительно к местным условиям должно разработать мероприятия в целях предотвращения попадания посторонних предметов в продукцию. Введены взамен Санитарных правил для предприятий хлебопекарной промышленности, утв. Минхлебопродукт СССР, 07.07.88. Разрешение на право. Водяные баки для питьевой. Очистка и мытье баков. Заменяться вода в бочках должна. Канализационные трапы и диаметр отводящих. Уклоны к трапам должны быть не менее 0,0. Трапы. должны иметь решетки и гидравлические запоры. Нельзя заменять стекла фанерой. Борьба с шумом и. Контроль. за эксплуатацией вентиляционных установок возлагается на технически. Особенно тщательно должны. Наружные двери промываются. Ступени лестничных клеток подметаются влажными. Жирные. и липкие полы (по условиям производства) моют горячей водой с мылом. Использование. уборщиц на производственных работах запрещается. Цеха должны передаваться от смены к смене с. В цехах должны быть. Для мойки. теплообменников и трубопроводов должны применяться механизированные. Ванны должны быть. Сапоги. перед началом работы обрабатываются дезраствором. Санитарная одежда. До получения заключения от лаборатории каждая партия. Сырье и вспомогательные. Хранение их должно. Растаривание сырья, полуфабрикатов и вспомогательных. После вскрытия тары содержимое подвергается. Перегрев жира не допускается. Перед. началом работы каждой смены проводится проверка состояния сит. Сход с магнитов сдается в. Грузоподъемность. Использование санитарного брака для. Во время санитарной смены должна производиться. Результаты контроля записываются в. Емкости должны содержаться в чистоте и по. Сбрасывать рулоны при выгрузке, а также. Продукция, погруженная на открытый транспорт. Туалеты. надлежит регулярно снабжать туалетной бумагой. Перед входом в. туалет необходимо иметь коврик для дезинфекции обуви. Уборочный инвентарь для уборки санузлов. Применение. химических средств для уничтожения грызунов допускается только при. Металлические. конструкции обработке едким натром не подлежат. При входе на. предприятие тщательно очищать обувь; в). Категорически. запрещается стирка санодежды в индивидуальном порядке в домашних. Моющие и дезинфицирующие вещества, рекомендуемые для. Приложение 1. Каустическая сода, или. Na. OH, для дезинфекции оборудования применяется в виде. Наиболее эффективное действие. Кальцинированная сода. Nа. СО используется при мойке и дезинфекции. Хлорамин (монохлорамин Б. CHSONNa. Cl. 3HO) применяется для дезинфекции оборудования. Горячие растворы хлорамина (5. Хлорамин содержит обычно 2. При правильном хранении в. Растворы менее стойки и могут. Рабочие растворы.
0 Comments
Leave a Reply. |